[時事] 明星熱店永富大閘蟹含致癌獸藥

假陽澄湖禁藥蟹　明星熱店中招( 2011-10-29 )
永富大閘蟹含致癌獸藥


[轉載/Youtube] 國際巨星周潤發曾光顧的著名大閘蟹專門店永富食品有限公司，被食物安全中心驗出大閘蟹含致癌的殘餘獸藥硝基呋喃類代謝物，已收到當局的警告信。永富負責人表示，同一批大閘蟹只有60至70隻，沒流出市面。
食物安全中心今年8月及9月於文錦渡管制站、大閘蟹專門店及超級市場等，抽取114個大閘蟹及12個黃油蟹樣本檢驗，結果發現一個大閘蟹樣本含有殘餘獸藥硝基呋喃類代謝物，含量為0.0032ppm。該大閘蟹樣本於九龍城侯王道的永富食品有限公司抽取。
食安中心表示，硝基呋喃類代謝物是不可使用的，已向永富發出警告信，並要求永富銷毀及停售問題大閘蟹。中心之後再於永富取大閘蟹化驗，全部合格。

蔡瀾周潤發捧場
永富是著名大閘蟹專門店，客人包括食家蔡瀾、影星周潤發、吳君如及劉青雲。永富負責人陳錦輝表示，每年均有新供應商於大閘蟹開季時提供貨源試賣，有問題的大閘蟹來自新供應商，聲稱來自太湖，整批60至70隻約值6,000元，約於9月12日送抵該店，其後食安中心到來抽樣，於9月15日通知指其中一個樣本有問題，同批大閘蟹沒流出市面，現已銷毀。不過，食安中心指並非早於9月15日已知化驗結果。
陳錦輝表示，他事後無法聯絡該供應商，不知該供應商有否向其他零售商供貨。因9月20日太湖及陽澄湖才正式有大閘蟹供應，他估計問題大閘蟹並非來自太湖或陽澄湖。
城市大學生物及化學系副教授林漢華表示，硝基呋喃屬抗生素及生長促進劑有殺菌作用，可令動物不生病，亦可令動物「生得大隻啲」，但內地及本港已禁用，實驗中老鼠按每公斤體重計每日吃25毫克，會引致腎癌及乳線癌。今次有問題的大閘蟹，每公斤蟹肉只有很低量硝基呋喃類代謝物，即使一次過吃數隻，亦不會影響健康。