港產意式餐廳升呢獲三星級 平價腸粉店入選米芝蓮
米芝蓮指南2012 鏞記被奪星
2011年12月01日
創意腸粉店獲米芝蓮垂青
[轉載/Youtube] 本港部份米芝蓮星級食肆
－3星級－
•Caprice
•L'Atelier de Joel Robuchon
•龍景軒
•8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
－2星級－
•Amber
•Bo Innovation
•名人坊
•利苑酒家 (旺角)
•明閣
•Pierre
•香宮
•Spoon by Alain Ducasse
•新同樂
•夜上海 (九龍)
－1星級－
•阿一海景飯店
•Cepage
•麻辣燙
•國金軒（The Mira）
•國金軒（國際金融中心）
•鼎泰豐（尖沙嘴）
•滿福樓
•福臨門（九龍）
•福臨門（灣仔）
•富臨
•富豪（尖沙嘴）
•駿景軒
•恆河咖喱屋（筲箕灣）
•何洪記
•海景軒
•杭州酒家
•阿鴻小吃
•港島廳
•六福菜館
•文華扒房＋酒吧
•文華廳
•Mirror
•Mist
•南海一號
•一點心
•大班樓
•翠玉軒
•添好運（旺角）
•添好運（深水埗）
•粵
《米芝蓮指南香港澳門2012》今早新鮮熱辣出爐，星級食肆多兩間至62間，其中三星級的8 1/2 Otto e Mezzo更是意大利外、唯一三星意式食肆。也有星級食肆「墜落」，新同樂由三星跌落二星，龍頭食府鏞記遭奪去唯一的一星，而太子小店第一腸粉，卻憑19元一碟腸粉成為「車胎人美食」。
本港上榜食肆酒店由257間增至281間，三星食肆由3間變4間，兩星由9間增至10間，一星同樣有48間，獲「車胎人美食」推介有59間。
「白松露之王」意大利名廚岑柏濤（Umberto Bombana）主理的8 1/2 Otto e Mezzo，由兩星跳級至三星，他稱會按時節從意大利入貨以配合新菜式。法國餐廳L'Atelier de Joel Robuchon也由兩星級至三星。
新同樂卻由三星跌至兩星食肆，另一名店鏞記，更由一星食肆「跌落凡塵」，成為一般推介食肆。鏞記公關說老闆甘健威今早不在，故暫不回應，但稱仍有不少市民遊客光顧。
5月才在太子開業的第一腸粉，卻貴為值得推薦的「車胎人美食」，曾在利苑等工作的大廚黃添發說，腸粉必須用料新鮮，而掌握好火喉便會夠滑，招牌菜第一拉腸，內裏是菜脯及豬肉燥。他說，19元一碟腸粉，最高賣500碟，客人可自由雙拼餡料，新貴金馬影后葉德嫻便最愛翠玉瓜腸粉。該店位於太子砵蘭街373號，查詢電話2380 7700。 《指南》明天公開發售，每本188元。
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